Солянка.

Хе-хе… Было время, это слово я первое произносил официанту, принимающему заказ. Под водочку одна из лучших закусок. Вернее как. В начале вечера с друзьями, самое оно, скушать горячее первое блюдо, для аппетита оттенив его водочкой.
Обжигающе горячая соляночка. С долькой лимончика и парой маслин без косточки. С ложкой свежайшей сметанки. Ну не ляпота? Кто возразит? Нет таких. Тота жА!

Завалялись у меня фотки приготовления сего продукта. И хотя из памяти стираются рецепты, по фоткам легко можно все восстановить.

Начнем.

Продукты которые я использовал:
Нужно 5-6 видов разного мяска. Это может быть и буженина и ветчина, и охотничьи колбаски, корейка и даже сосиски.
Картошечки немного.
Лук
Морковка
Соленые огурцы с рассолом.
Всяческая зелень.

Вот что было у меня:

1.jpg

И ближе

2.jpg

Вот еще

3.jpg

Картошечка

4.jpg

Огурчики

5.jpg

Далее.

Все это нужно мелко накрошить. Не в труху ессно, но так чтобы было приятно кушать. Отдельно мясо, отдельно огурцы, отдельно, лук с морковкой, отдельно зелень и отдельно маслины.

6.jpg

7.jpg

14.jpg

На сковородку наливаем масло постное. И засыпаем туда лук и морковку. Пассеруем все пока не будет золотистый цвет. Ну в общем пока не будет нормально :)

8.jpg

Следом туда же засыпам нарезанные огурчики

9.jpg

Это все жарим не так чтобы сильно долго. На глаз в общем.

В кастрюлю выливаем рассол из огурцов. Весь весь. И доводим до кипения. когда закипело высыпаем туда нарезанное мнясо с картошкой.

10.jpg

Вот:

11.jpg

Добавляем воды. Я добавляю кипятка из чайника, так чтобы был суп, а не тушеное мясо :)

Доводим до кипения и пусть себе кипит несильно.
Через некоторое время засыпаем туда жарево со сковородки.

12.jpg

Мешаем, пусть себе кипит.

13.jpg

В процессе естественно забрасываем лавровый листик, душистый перчик, перчик огонек (если кому остроты сильно нужно). Так чтобы оно душисто было и хорошо.

В зависимости от того, какое мясо использовали, обратите внимание на специи. Многие корейки, буженины и иже сними УЖЕ ижут с разными приправами. Главное не переусердствовать.

Попробовать юшку на вкус. Если не хватает резкости, то можно выдавить лимон непосредственно туда :)

В общем как прокипит нормально, можно забрасывать зелень и маслины.

Насыпать по тарелкам и добавлять в тарелки сметанку.
Будет очень вкусно и хорошо.

Хе-хе…!

Приятного аппетиту!

По теме: