Блог о вкусной еде. Хехе…

Сразу оговорюсь. Это не совсем Пад Тай в чистом тайском варианте. У меня тут нет сыра тофу и сладкого соевого соуса.

Очень люблю тайскую кухню. Так что научился ее готовить у тайцев же. Как и обещал тут, начинаю выкладывать рецепты.

Вчера зашел в супермаркет, купить продуктов. Никогда точно не знаю чего буду покупать. За исключением того, когда получаю ЦУ. В общем путешествуя между рядами, наткнулся мой взгляд на рисовую лапшу. И родилась у меня в голове мысль, а не сделать ли лапшу с овощами? В общем купил.

Что нужно для этого блюда:

Лапша рисовая
Чеснок
Овощи разные, чем больше тем лучше
Соевый соус
Яйцо
Постное масло
Перец чили или красный
Начнем.

Я не выделывался и купил овощную смесь мороженную. Продается в супермаркетах на развес. Отдельно купил шампиньонов, захотелось. Вообще овощи можно любые намешать. Без фанатизма ессно.

Вот что у меня было:

Сначала подумал сделать с фаршем, но потом передумал. А можно и с ним. Или с морепродуктами, или с куриным филе.

Грибы я помыл и порезал в ту-же тарелку что и овощи.

Вообще в тайской кухне самый длительынй процесс - подготовка. Нарезка там всего, очистка и все такое. Потому как у тебя НЕТ ВРЕМЕНИ этим заниматься когда масло уже раскалилось на сковороде. Готовим все ингридиенты загодя, размещая по тарелочкам отдельным.

Очистил и накрошил мелко чеснок. Кстати, в Тае меня инаучили быстро чистить чеснок. Так как его там нужно во все блюда ОЧЕНЬ МНОГО, то чистить ножиком аккуратно там нет времени. В общем если пальцы не дистрофичные, можно сжать зубок или прокрутить, чтобы треснул и шелуха тогда сама снимается легко и непринужденно. Крошить тож просто. Нож с широким лезвием нужно иметь. Расплющить чесночины и потом крошить. Удобно и быстро.

Вот что получилось: