Супчики. Весьма пользительны для желудков. И горячее и вкусно, хехе.

Сегодня по телефону было дадено задание - сварить суп. Задача не ахти, но все же не хочется повторяться слишком часто. В морозильнике были овощи всевозможные, в шкафчике рисовая лапша. Не хватало только куриного филе.

Вышел в магазин и купил. А заодно и вкусных слоечек :)

Итак что в ингридиентах:

Овощная смесь быстрой заморозки. (капуста брюссельская(если не ошибаюсь), морковь, перец болгарский, лук, шампиньоны, фасоль стручковая и еще вроде что-то)
куриное филе
кардамон
лавровый лист
перец горошком
лапша рисовая

Вот что было:

p1260103.jpg

Моем и режем филе (забыл фотку перевернуть)

p1260104.jpg

Овощи достать и насыпать сколько нужно, дабы потом не копаться.

p1260105.jpg

лапшу залить холодной водой, пусть стоит.

p1260106.jpg

В кастрюлю налить воды. Туда сразу забросить курицу.

p1260107.jpg

Включить огонь, добавить лавровый лист, кардамон и перец горошком. Кстати про кардамон. Начал его использовать недавно в супах. Вернее после Таиланда. Весьма приятный привкус и аромат дает бульону.

p1260108.jpg

рисовая лапша уже мягкая, это хорошо, пусть еще валяется.

p1260110.jpg

А филе у вас базарное? Или магазинное? У меня магазинное… ужас. Снимаем пенище…

p1260111.jpg

Всегда из магазинной курицы офигенное количество пены. Чем они их кормят? Вместе с пеной удаляем и лавровый лист и перец горошком. Кардамон можно оставить.

Закипело - вбрасываем овощи и добавляем соль.

p1260112.jpg

перемешиваем

p1260113.jpg

доводим до кипения и в общем суп готов. Он ОЧЕНЬ быстро делается. Добавляем зелень укропа, петрушки и и зеленый лук.

p1260114.jpg

сливаем воду из лапши. в тарелку для супа кладем рисовой лапши ровно столько, сколько желает пациент. :)

p1260115.jpg

И сверху насыпаем суп.

p1260116.jpg

а вот моя тарелочка:

p1260117.jpg

так как рисовая лапша выдержана в холодной воде и размягчена, то достаточно кипятка бульона для того, чтобы лапша приготовилась за минуту :)

а еще у меня теперь есть правильный перец чили. Именно то, что очень было нужно. Я его потолок немного в ступке. И добавил в суп.

p1260118.jpg

p1260119.jpg

Вот такое получилось для меня

p1260120.jpg

остренько и вкусненько! Рекомендую еще по вкусу добавить в тарелку соевого соуса. Я так пару ложек больших туда влил. Очень вкусно :)

p1260121.jpg

Приятного аппетита!!!! :)

По теме: