С детства для меня кабачковая икра была культовым продуктом.  Дешевая, массовая, доступная. Только вкус уж больно пресный.

И вот мама нам бывало делала подарок. Изменяла вкус икры так, что мы ее ели наперегонки :)/
Мамуля вообще у меня золото. Из всего лепит пулю. Люблю ее.
Собссно рецепт был мной подсмотрен давно у нее.

В итоге получается изумительная закуска под водочку. Бюджетно (сверхбюджетно) и весьма хорошо.

Итак приступим.
Ингридиенты:

Икра кабачковая в банках
Лук репчатый
Чеснок
Перец красный
Масло подсолнечное (я пользуюсь оливковым, пижон :) )

sn200004.jpg

Лука нужно чем больше тем лучше. Я его люблю и добавляю МНОГО. Так же как и чеснок. Я бы его и в пирожные совал :)
Лук почистить, чеснок почистить.

sn200012.jpg

Лук нарезать крупно. Кому нравится мелко - то режьте мелко :)

sn200013.jpg

Так как у меня пара банок икры, то я взял кастрюльку,  а не сковородку. Добавил туда масла щедро и заложил лук.

sn200017.jpg

сразу же туда добавил перец чили. У него такое свойство, что чем дольше подвергается тепловой обработке, тем острее. А я острое люблю!

sn200019.jpg

Все помешать и пусть себе жарится. В сковороде довести до золотистого состояния, в кастрюле у меня это не совсем получилось. Лузер :)

sn200025.jpg

добавить нарезанный чеснок

sn200027.jpg

твердой рукой открыл кабачковую икру. Сей продукт вообще не изменяется. Как был в детстве, так и сейчас :)

sn200028.jpg

Ложкой вывернуть икру в лук.

sn200030.jpg

Тут я немного тупанул с размером. У меня получилось прямо почти с горой :) Но я справился с этйо задачей :) Даже не заляпал плиту.

sn200031.jpg

Ну вот. Дать побурлить, прокипятиться. Можно отставлять и кушать. Запах офигенный, вкус суперский.

Чего смотришь??? Наливай давай!

sn200071.jpg

Приятного аппетита!!!!

По теме: