Печенка с луком. Говяжья печень тушеная с луком.
Вторые блюда, На скорую руку 03.11.2008Весьма люблю печень. Особенно тушеную печень с луком и подливкой! Особенно подливку!
В детстве обязательно собирал ее всю мякишем хлеба. Сейчас стал большой и толстый. Ем без хлеба 
Ну и думал жыж что готовится сложно.
Так вот.
Ходил я вчера в кино. Смотрел "Мадагаскар 2". На детском сеансе. Получил массу удовольствия от мультика!
Выйдя из кинотеатра я призадумался над меню. Вот чего хчоется не знаю.
Решил зайти в магазин возле кинотеатра. Там есть совершенно замечательный мясной отдел. В котором всегда свежее мясо.
И узрел я там печень говяжью. Вернее там написано было "печенка теленка". Ну да все равно.
Купил я кило печенки и побрел домой. Возле дома купил еще килограмм лука, сметану (думал что со сметаной буду готовить).
Начал гуглить на предмет рецептов печени.
Как обычно, вывалило массу. А полезных вообще единицы оказались. Но какие-то замудренные все. Чуть ли не по полтора часа готовить и немеряно всякого.
В общем решил я позвонить маме и спросить как готовить.
Получил ответ, что мне нужно ВСЕГО 3 ингридиента!
Итак:
Печень говяжья
Лук репчатый
Соль
Печенку нужно хорошо промыть и снять пленку. Пленка фигово жуется.
Таперича нарезаем печенку кусочками средними. Кому как нравится, впрочем.
Лук репчатый почистить. Кстати, у меня на кило печени как раз кило лука. Пишу под впечатлением от поедания. Очень вкусно получилось
Лук нарезать полукольцами.
Все готово для того чтобы начать готовить телячью печень с луком
Сковородку ставим на огонь. Наливаем туда постного масла. Пусть нагреется хорошенько.
Как нагрелась сковорода, вываливаем туда нарезаную (начинаю тупить, нарезаную писать с одной Н или двумя?) печень телячью.
И быстро быстро перемешиваем. Наша задача не зажарить печень, а лишь слегка обжарить. То есть мешаем мешаем пока она не побелеет равномерно. Этов се буквально 1 минута. Не больше. Иначе жесткая будет. А это не есть гут.
Как обжарилась печень, перекладываем ее в кастрюльку
На сковородку можно добавить чутка масла постного и обжарить лук
Пока лук не станет золотистым
Теперь перекладываем лук в кастрюльку, где уже заждалась печенка.
Ставим кастрюльку на огонь
И заливаем кипятком, чтобы почти покрывал лук.
Оставляем чтобы закипело
Как закипело варево, добавляем соль и перемешиваем.
Засекаем 5 минут легкого кипения. Через 5 минут выключаем. Печенка готова. Перемешиваем и закрываем крышкой. Пусть стоит ждет пока ее скушают.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис, с гречкой очень вкусно. Да много чего можно.
У меня какой-то рисовый месяц. Я сварил рис в микроволновке и приятно покушал.
Очень вкусно и питательно.
Печенка с луком готова!
Приятного аппетита!
28.11.2008 в 17:00
Спасибо, что об этом пишете! Те рецепты, о которых Вы рассказываете, могу приготовить даже я. А это большая редкость