Опубликовано Максим 26.01.2008
Супчики. Весьма пользительны для желудков. И горячее и вкусно, хехе.
Сегодня по телефону было дадено задание - сварить суп. Задача не ахти, но все же не хочется повторяться слишком часто. В морозильнике были овощи всевозможные, в шкафчике рисовая лапша. Не хватало только куриного филе.
Вышел в магазин и купил. А заодно и вкусных слоечек 
Итак что в ингридиентах:
Овощная смесь быстрой заморозки. (капуста брюссельская(если не ошибаюсь), морковь, перец болгарский, лук, шампиньоны, фасоль стручковая и еще вроде что-то)
куриное филе
кардамон
лавровый лист
перец горошком
лапша рисовая Читать полностью »
По теме:
Метки:
блюда из курицы,
курица,
первые блюда,
рисовая лапша,
суп
Опубликовано Максим 22.01.2008
Продолжаю выполнять обещание о тайской кухне. Сегодня рецепт супчика. Называется он Том Ям. Если с креветками, то Том Ям Кун, так как Кун по тайски - креветка.
Супец этот замечателен тем, что изгоняет в сжатые сроки такие недуги как похмелье, простуду и злых духов. А также способствует весьма обширному потоотделению. Это все благодаря перчику Чили.
Тайцы всегда потешаются над фарангами, которые впервые пробуют этот суп. Так как глаза вылазят на лоб. Самое правильное - определять остроту по цвету супа. Если красное - пиндык. Если не очень красное - моментально выпитый литр пива. Если бледненький, тогда бутылочка пивка спасет
Итак.
Что нужно? Да вот немного, но придется поискать. Опять же спасают магазины где продается барахло для китайской и вообще восточной кухни. Там это есть.
Ингридиенты:
Курица ( сифуд, мясо) - в зависимости от того, с чем будете готовить. С кривулями лучше всего, как по мне.
Галангао ( galanga) - сие есть разновидность корня имбиря. На вкус и запах как одеколон
Каффоловые листья ( лимон лиф)
Лимонграсс ( лимонная трава)
Корень кориандра ( кинзы)
Свежий чили в стручках, можно и сухой
Лук репчатый
Лук шалот
Помидоры
Сок лайма
Грибы
Зелень чутка
Фиш соус
Сахар
Глютамат - это усилитель вкуса. Он у них в каждом блюде.
Вода Читать полностью »
По теме:
Метки:
первые блюда,
суп,
Таиланд,
Тайская кухня
Опубликовано Максим 15.01.2008
Вообще люблю всяческие супчики. Акромя того, что они вкусные, они также весьма пользительны для организма мужчины в самом расцвете сил. То есть для меня.
Вот рецепт супа с фрикадельками. Готовится очень быстро и вкусен неимоверно. Фрикадельки штука вкуусная.
Итак. Что необходимо для рецепта:
Картошка
Морковка
Лук репчатый
Перец душистый
Лавровый лист
Фарш мясной
Яйцо
Соль
Кастрюля
Вода
Начнем пожалуй готовить суп с фрикадельками: Читать полностью »
По теме:
Метки:
первые блюда,
суп
Опубликовано Максим 29.11.2007
Солянка.
Хе-хе… Было время, это слово я первое произносил официанту, принимающему заказ. Под водочку одна из лучших закусок. Вернее как. В начале вечера с друзьями, самое оно, скушать горячее первое блюдо, для аппетита оттенив его водочкой.
Обжигающе горячая соляночка. С долькой лимончика и парой маслин без косточки. С ложкой свежайшей сметанки. Ну не ляпота? Кто возразит? Нет таких. Тота жА!
Завалялись у меня фотки приготовления сего продукта. И хотя из памяти стираются рецепты, по фоткам легко можно все восстановить.
Начнем.
Продукты которые я использовал:
Нужно 5-6 видов разного мяска. Это может быть и буженина и ветчина, и охотничьи колбаски, корейка и даже сосиски.
Картошечки немного.
Лук
Морковка
Соленые огурцы с рассолом.
Всяческая зелень.
Вот что было у меня:
Читать полностью »
По теме:
Метки:
первые блюда,
суп
Опубликовано Максим 04.11.2007
Мммм…. Что может быть желаннее летним зной днем? Что может лучше вылечить утречком с бодуна? Что еще так освежает и насыщает? Любовь моя летняя…. Окрошка!
Окрошек есть великое множество.
Различается скорее только жидкой частью. Из тех что я знаю, пробовал:
На воде
На бульоне куринном
На бульоне говяжьем
На сыворотке
На кефире
На квасе
На молоке
В общем разное есть. Я же более всего люблю на куринном бульоне. На воде еще очень хорошо. Нравится весьма.
Что же такое окрошка?
Это наш любимый столичный салат залитый бульоном холодным Гыгы…
Лады.
Что нам нужно?
Читать полностью »
По теме:
Метки:
суп,
холодные супы
Свежие комментарии